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太原惊现新疆美食王国! 文博会深圳开展

来源:未知  时间:2017-12-29 14:12
太原惊现新疆美食王国! 文博会深圳开展

有这样一家地道的新疆餐厅

从老板到大厨

都是地地道道的新疆人

把民族的美味发挥到极致

代代相传的原始工法

每一种食材都可以变成一道“大菜”

吃过的人都称之为“新疆之瘾”!

吃过各地的菜系,但唯独对新疆菜情有独钟,既有新疆儿子娃娃的豪放比如手抓肉、烤羊肉,吃起来让人大快朵颐,也有新疆丫头子的精致和细腻,比如大盘鸡的麻辣鲜香,总是让人不能忘怀

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新疆最攒劲儿的美食

九碗三行子

在回族人的美食里,最出名的就要数“九碗三行子”了。这是回族正宗的宴席菜,以绿菜铺底,牛羊肉蒸炖为主,讲究荤素搭配,注重营养均衡。不同的垫菜再覆盖上不同的菜品,口感也变得千滋百味,回味无穷

沙湾大盘鸡

足足比脸盆还大的盘子,一上桌就有“正室风范”,不管从分量还是食材上完全体现出了老板热情、豪爽的个性。鲜嫩紧实的鸡肉和土豆,经过秘制酱汁的加持都变得超级入味!

鸡肉紧实入味,软而不烂的土豆配上秘制的底料,带着丝丝辣味,别小瞧这辣椒,可是直入喉咙的辛辣味,一口接着一口,怎么吃都不腻

爱大盘鸡的人对宽面都是真爱,宽面厚实韧性好,且不易沾到汤汁中其他零碎的香料辣椒,吃起来爽快又饱腹。

精华的汤汁搭上带着嚼劲的皮带面绝对是经典中的经典。都别拦着我,还能再吃两份面

馕包肉

极具异域风情的馕包肉,以馕为铺垫,配上肉质香嫩微辣的羊肉,肉香饼香相互交织,闻着都沁人心脾特别是铺在肉下面的馕真的是惊艳!沾满汤汁,口感丰富,一半软绵一半酥脆

馕,腹背受“料”,才是这道菜如此入味的奥秘。馕要先吃。刚淋上汤汁的馕还没有被完全泡软,趁热咬一口,这时的馕最酥脆、口味最好。羊肉肥瘦相间,偏瘦的肉都炖的软烂,不会塞牙

馕坑烤全羊

这么大一整只羊就这么赤裸裸的端上来,入坑烤之前还要提前腌制15个小时,然后放入馕坑不停的观察,这可特别需要有经验的师傅。

外表被烤的金黄油亮,外部肉焦黄发脆,羊肉味鲜香扑鼻,一口就难忘。想吃可是要提前一天预订

牛气冲天

牛气冲天可是御膳房的宫廷菜!一上桌,就被这份量吓了一跳!是一只完整的牛头,吃一口牛肉酥烂入味,而且牛头肉的口感绝不同于牛身其它地方的肉,纤维特别密集,胶原蛋白含量极高,吃完秒变小仙女!

馕坑烤羊腿

这卖相实在诱人,烤的焦黄焦黄的羊腿,滋滋的还在冒着油星,最主要的是扑面而来的肉香让人把持不住甩掉外套!甩掉筷子!甩开矜持!甩开腮帮子大口吃肉!

烤好的羊腿被分切成若干小块,就这样一口咬下去,你对肉的理解估计会再深刻一点点。馕坑中的羊肉高温下被逼出油脂和肉香,激发了肉食爱好者的强烈欲望!

羊腿上口感最特别是连着骨头的那一部分筋膜,越嚼越香。将大块羊腿肉撕开,轻蘸孜然椒盐,嚼在口中香气四溢,十分有韧劲,在太原也可以体验到纯正的新疆风味。

馕坑架子肉

端上桌时这分量真的让我吃了一鲸!实实在在的大块羊肉摆在你面前,最过分的是还在流油!据说架子肉在新疆本地可是被誉为皇家烤肉的美食哦,能吃到真是太幸福啦!

吃的时候用小剪刀剪成小块儿就好啦!羊肉很嫩,蘸料的咸淡适中,刚好完美的衬托出羊肉的鲜美,大写的赞!

在馕坑中烤出的羊肉味道那上升了不止一个level,不仅色泽金黄,口感也是一级棒,香嫩不腻让人垂涎欲滴,完全没有膻味

清炖羊肉

他家的清炖羊肉必须点!!掀开锅盖,浓郁的羊肉香气便在一瞬间扑面而来,占满你全部的呼吸。羊肉炖的十分糯软黏稠

老板真是太实在了,满满一锅大块的羊肉,肉质十分细腻鲜美,肥瘦适宜,咬一口肉香四溢,还有有微微的麻、辣、鲜,多种复合香味,令人回味无穷!

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